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Unsere Speisekarte

Das Dorf Pruggern mit seiner bäuerlichen Tradition und seiner herzhaften Küche lädt ein zum frohen Verweilen und zum Augen- und Gaumenschmaus

Die Römer erbauten schon die erste Brücke über die Enns und es wurde damals schon der Ort „PRUKKAREN“ erwähnt. Heute ist das Ennstal und damit die Region Schladming-Dachstein als Austragungsgebiet der Alpinen Skiweltmeisterschaften 1982 & 2013 bekannt und ist seiner ursprüng­l­ichen Gemütlichkeit und typisch steirischen Gastronomie treu geblieben.

Aus dem naturreinen Wasser der nahen Bergwelt, unter Verwendung erstklassigen Hopfens und besten Malzes, wird in Schladming eines der besten und wohlschmeckendsten Biere gebraut.

Allergene:

A-Gluten, B-Krebstiere, C-Eier, D-Fisch, E-Erdnüsse, F-Sojabohnen, G-Milch, H-Schalenfrüchte, L-Sellerie, M-Senf, N-Sesamsamen, O-Schwefeldioxid & Sulfite, P-Lupine, R-Weichtiere

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AUS OMA'S SUPPENTOPF

Hausgemachte Gulaschsuppe mit Gebäck (M,A)

€ 5,00

Ennstaler Kassupp´n mit Schwarzbrotcroutons(A,C,G,L,M)

€ 4,50

Kürbiscremesuppe mit Kernöl (L,M,G)

€ 4,50

Knoblauchcremesuppe mit Weißbrotcroutons (A,C,G,L,M)

€ 4,50

Kraftsuppe vom Rind mit Frittaten (A,C,H,M,L,G)

€ 3,00

Rindssuppe mit Leberknödel (A,C,H,M,L,G)

€ 3,20

VEGETARISCHES

Gebackener Emmentaler mit Peter­silien­kartoffeln dazu Sauce Tatare (A,C,F,G,O)

€ 9,00

Spinatstrudel mit Schafskäse an Schnittlauchsauce dazu Kartoffeln (A,C,G,M)

€ 8,00

Gemüselasagne mit gemischten Salat
auf Tomatensauce (A,C,G,M)

€ 9,00

Broccolitaschen im Kartoffelteig auf feiner Käsesauce dazu Kartoffeln (A,C,G,M)

€ 8,00

SALATE

Salat vom Buffet

€ 4,00

Steirische Salatschüssel mit Speck, Bohnen und steirischen Kernöl (M)

€ 8,00

Bunte Salatplatte mit gegrillten Putenstreifen (M,G)

€ 9,00

STEIRISCHE SPEZIALITÄTEN

Steirische „Klachlsuppe“ - Schweinshaxl mit Kartoffeln in einer gebundenen Suppe (A,M)

€ 6,00

1/2 Backhuhn mit Preiselbeeren (A,C,G,M) Dauer: ca. 20 Minuten

€ 8,00

Blutwurstgröstl mit Sauerkraut (A,M,O)

€ 9,00

Ennstaler Kasnock´n - Haus­ge­machte Spätzle mit Steirerkäse dazu warmer Krautsalat (A,C,G,M)

€ 8,00

FRISCH VOM GRILL

Rumpsteak mit Kräuterbutter, Speckbohnen dazu Folien­kartoffeln (M,G)

€ 18,00

Grillteller - dreierlei Fleischsorten an einer Grillsauce mit Pommes frites, dazu Grillgemüse (M,G,E)

€ 14,50

Schweinefilet gegrillt im Speckmantel
an Pfeffersauce mit Röstinchen (A,C,G,M,O)

€ 15,00

Pute Naturüberbacken mit Tomaten und Mozzarella auf Rahmsauce mit Röstinchen (A,E,G,M)

€ 13,00

SPEZIALITÄTEN DES HAUSES

Bierfriedl-Geheimnis für 2 Personen

Lassen Sie sich von unserer Küche überraschen! (A,C,E,G,M)

€ 38,00

Kalbsschnitzel „Ennstal“ nach Art des Hauses in Mandelsplittern mit Kartoffeln, dazu Preiselbeeren (A,C,G,N)

€ 15,00

Bierfriedl's Haustoast
Zweierlei vom Fleisch mit gebratenem Speck, Zwiebelringen & Grillsauce dazu Blattsalat (A,M,G,E)

€ 10,50

BEKANNT, BELIEBT UND GERN GEGESSEN

Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln (A,M,O)

€ 15,00

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienkartoffeln & Preiselbeeren (A,C,G)

€ 14,50

Zigeunerschnitzelmit Letscho, Pommes frites (A,E,M,O)

€ 12,50

Wiener Schnitzel von der Pute dazu gebackene Kartoffelstäbchen & Preiselbeeren (A,C,E,G)

€ 12,00

Cordon Bleu vom Schwein mit Pommes frites dazu Preiselbeeren (A,C,E,G)

€ 13,00

Wiener Schnitzel vom Schweinmit Preiselbeeren dazu Pommes frites (A,C,E,G)

€ 9,80

AUS BACH UND SEE

Zander gebraten mit Kräuterbutter auf Tomatentagliatelle (A,D,M)

€ 16,00

Forelle „Kardinal“ gebraten mit Mandelblättchen dazu Petersilien­kartoffeln und grünem Salat (A,C,D,G,H,M)

€ 16,00

Forelle „Müllerin“ mit Knoblauch­butter und Kartoffeln dazu grüner Salat (A,D,M)

€ 15,50

BELLA ITALIA

Hausgemachte Lasagne mit Salat nach Wahl von unserem Buffet (A,C,G,M,O)

€ 8,00

Spaghetti Bolognese (A,C,G,M,O)

€ 8,00

Spaghetti mit Tomatensauce (A,C,G,M,O)

€ 7,00

Hauspizza (A,C,D,G,O)

€ 7,50

FÜR UNSERE KLEINSTEN GÄSTE

„Happy Seppi“ - Grillwürstel mit Pommes frites (C,E,F,M)

€ 6,00

„Hänsel und Gretel“ - Kleines Wiener Schnitzel mit Pommes frites (A,C,E,F,G,M)

€ 7,00

„Pinocchio“ - Spaghetti mit Pasta asciutta (A,C,G,M,O)

€ 6,00

„Pumuckl“ - Hühnernuggets mit Pommes frites (A,C,E,F,G,M)

€ 7,00

UNSERE SÜSSE ECKE

Maronipalatschinken mit warmer Schokosauce und Sahne (A,C,G,E,F)

€ 6,00

Eispalatschinke (A,C,G,E,F)

€ 6,00

Palatschinken (2 Stk.) mit Marmelade, Preiselbeeren

oder Schokoladensauce (A,C,G,E,F)

€ 4,50

€ 5,50

Haustorte „Paula Grogger“ (A,C,E,F,G,H,M)

€ 3,50

Hausgemachter Apfel-oder Topfenstrudel (A,C,G,H)

€ 2,70

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