Unsere Speisekarte
Das Dorf Pruggern mit seiner bäuerlichen Tradition und seiner herzhaften Küche lädt ein zum frohen Verweilen und zum Augen- und Gaumenschmaus
Die Römer erbauten schon die erste Brücke über die Enns und es wurde damals schon der Ort „PRUKKAREN“ erwähnt. Heute ist das Ennstal und damit die Region Schladming-Dachstein als Austragungsgebiet der Alpinen Skiweltmeisterschaften 1982 & 2013 bekannt und ist seiner ursprünglichen Gemütlichkeit und typisch steirischen Gastronomie treu geblieben.
Aus dem naturreinen Wasser der nahen Bergwelt, unter Verwendung erstklassigen Hopfens und besten Malzes, wird in Schladming eines der besten und wohlschmeckendsten Biere gebraut.
Allergene:
A-Gluten, B-Krebstiere, C-Eier, D-Fisch, E-Erdnüsse, F-Sojabohnen, G-Milch, H-Schalenfrüchte, L-Sellerie, M-Senf, N-Sesamsamen, O-Schwefeldioxid & Sulfite, P-Lupine, R-Weichtiere
AUS OMA'S SUPPENTOPF
Hausgemachte Gulaschsuppe mit Gebäck (M,A) | € 5,00 |
Ennstaler Kassupp´n mit
Schwarzbrotcroutons(A,C,G,L,M) | € 4,50 |
Kürbiscremesuppe mit
Kernöl
(L,M,G) | € 4,50 |
Knoblauchcremesuppe mit Weißbrotcroutons (A,C,G,L,M) | € 4,50 |
Kraftsuppe vom Rind mit Frittaten (A,C,H,M,L,G) | € 3,00 |
Rindssuppe mit Leberknödel (A,C,H,M,L,G) | € 3,20 |
VEGETARISCHES
Gebackener Emmentaler mit Petersilienkartoffeln dazu Sauce Tatare (A,C,F,G,O) | € 9,00 |
Spinatstrudel mit
Schafskäse an Schnittlauchsauce dazu Kartoffeln (A,C,G,M) | € 8,00 |
Gemüselasagne mit gemischten Salat | € 9,00 |
Broccolitaschen im Kartoffelteig auf
feiner Käsesauce dazu Kartoffeln (A,C,G,M) | € 8,00 |
SALATE
Salat vom Buffet | € 4,00 |
Steirische
Salatschüssel mit
Speck, Bohnen und steirischen Kernöl (M) | € 8,00 |
Bunte Salatplatte mit gegrillten Putenstreifen (M,G) | € 9,00 |
STEIRISCHE SPEZIALITÄTEN
Steirische „Klachlsuppe“ - Schweinshaxl mit Kartoffeln in einer gebundenen Suppe (A,M) | € 6,00 |
1/2 Backhuhn mit Preiselbeeren (A,C,G,M) Dauer: ca. 20 Minuten | € 8,00 |
Blutwurstgröstl mit Sauerkraut (A,M,O) | € 9,00 |
Ennstaler Kasnock´n - Hausgemachte Spätzle mit Steirerkäse dazu warmer Krautsalat (A,C,G,M) | € 8,00 |
FRISCH VOM GRILL
Rumpsteak mit
Kräuterbutter, Speckbohnen dazu Folienkartoffeln (M,G) | € 18,00 |
Grillteller - dreierlei
Fleischsorten an einer Grillsauce mit Pommes frites, dazu Grillgemüse (M,G,E) | € 14,50 |
Schweinefilet gegrillt
im
Speckmantel | € 15,00 |
Pute Naturüberbacken mit Tomaten und
Mozzarella auf Rahmsauce mit
Röstinchen (A,E,G,M) | € 13,00 |
SPEZIALITÄTEN DES HAUSES
Bierfriedl-Geheimnis für 2 Personen Lassen Sie sich von unserer Küche überraschen! (A,C,E,G,M) | € 38,00 |
Kalbsschnitzel „Ennstal“ nach Art des Hauses in Mandelsplittern mit Kartoffeln, dazu Preiselbeeren (A,C,G,N) | € 15,00 |
Bierfriedl's Haustoast | € 10,50 |
BEKANNT, BELIEBT UND GERN GEGESSEN
Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln (A,M,O) | € 15,00 |
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienkartoffeln & Preiselbeeren (A,C,G) | € 14,50 |
Zigeunerschnitzelmit
Letscho, Pommes frites (A,E,M,O) | € 12,50 |
Wiener Schnitzel von der Pute dazu gebackene Kartoffelstäbchen & Preiselbeeren (A,C,E,G) | € 12,00 |
Cordon Bleu vom Schwein mit
Pommes frites dazu Preiselbeeren (A,C,E,G) | € 13,00 |
Wiener Schnitzel vom
Schweinmit Preiselbeeren dazu
Pommes frites (A,C,E,G) | € 9,80 |
AUS BACH UND SEE
Zander gebraten mit Kräuterbutter auf Tomatentagliatelle (A,D,M) | € 16,00 |
Forelle „Kardinal“ gebraten mit Mandelblättchen dazu Petersilienkartoffeln und grünem Salat (A,C,D,G,H,M) | € 16,00 |
Forelle „Müllerin“ mit Knoblauchbutter und Kartoffeln dazu grüner Salat (A,D,M) | € 15,50 |
BELLA ITALIA
Hausgemachte Lasagne mit
Salat nach Wahl von unserem Buffet (A,C,G,M,O) | € 8,00 |
Spaghetti Bolognese (A,C,G,M,O) | € 8,00 |
Spaghetti mit Tomatensauce (A,C,G,M,O) | € 7,00 |
Hauspizza (A,C,D,G,O) | € 7,50 |
FÜR UNSERE KLEINSTEN GÄSTE
„Happy Seppi“ - Grillwürstel mit Pommes frites (C,E,F,M) | € 6,00 |
„Hänsel und Gretel“ - Kleines Wiener Schnitzel mit Pommes frites (A,C,E,F,G,M) | € 7,00 |
„Pinocchio“ - Spaghetti mit Pasta asciutta (A,C,G,M,O) | € 6,00 |
„Pumuckl“ - Hühnernuggets mit Pommes frites (A,C,E,F,G,M) | € 7,00 |
UNSERE SÜSSE ECKE
Maronipalatschinken mit
warmer Schokosauce und Sahne (A,C,G,E,F) | € 6,00 |
Eispalatschinke (A,C,G,E,F) | € 6,00 |
Palatschinken (2 Stk.) mit
Marmelade, Preiselbeeren oder
Schokoladensauce (A,C,G,E,F) | € 4,50 € 5,50 |
Haustorte „Paula Grogger“ (A,C,E,F,G,H,M) | € 3,50 |
Hausgemachter
Apfel-oder Topfenstrudel (A,C,G,H) | € 2,70 |