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Unsere Speisekarte

Das Dorf Pruggern mit seiner bäuerlichen Tradition und seiner herzhaften Küche lädt ein zum frohen Verweilen und zum Augen- und Gaumenschmaus

Die Römer erbauten schon die erste Brücke über die Enns und es wurde damals schon der Ort „PRUKKAREN“ erwähnt. Heute ist das Ennstal und damit die Region Schladming-Dachstein als Austragungsgebiet der Alpinen Skiweltmeisterschaften 1982 & 2013 bekannt und ist seiner ursprüng­l­ichen Gemütlichkeit und typisch steirischen Gastronomie treu geblieben.

Aus dem naturreinen Wasser der nahen Bergwelt, unter Verwendung erstklassigen Bio Hopfens und besten Malzes, wird in Schladming eines der besten und wohlschmeckendsten Biere gebraut.

Herkunft des von uns verarbeiteten Fleisches

Rind: Österreich 4*AT
Kalb: Österreich 4*AT
Schwein: Österreich 4*AT
Pute: Österreich Sonnen Pute Oberösterreich
Huhn: Österreich 4*AT

Glutenfrei, Gluten Free glutenfrei

Bei Glutenfreien Gerichten geben Sie uns einfach kurz bei der Bestellungen Bescheid, weil wir für diese Gerichte extra Pfannen und Fritteusen verwenden!
Auskunft über die Allergene erhalten Sie von unserem Service Personal!

Um den gesamten Inhalt der Tabelle zu sehen, wischen Sie bitte nach links.

AUS OMA'S SUPPENTOPF

Ennstaler Kassupp'n mit Schwarzbrotcroûtons
Cheese soup from the Enns valley with brown bread croutons

4,70€

Kokos-Kürbiscremesuppe
mit gerösteten Kürbiskernen glutenfrei
Coconut pumpkin cream soup with roasted pumpkin seeds

4,70€

Kraftsuppe vom Rind
mit hausgemachten Frittaten oder Leberknödel
Bouillon with homemade “Frittaten” (pancake stripes), “Leberknödel” (liver dumplings)

3,90€

VEGETARISCHES

Ennstaler Kasnocken
Hausgemachte Spätzle mit Steirerkäse dazu Salat vom Buffet
Kasnocken from the Enns valley, homemade spaetzle with “Steirerkäse” (special Styrian cheese) and salad from the buffet

13,40€

Bier-Kasnocken
Hausgemachte Spätzle mit drei verschiedenen Schnittkäsesorten, Bier-Käse und Salat vom Buffet (alkoholfrei)
Beer-Kasnocken, homemade spaetzle with three different types of semi-hard cheese, beer cheese and salad from the buffet (non-alcoholic)

 13,40€

SALATE

Salat vom Buffet glutenfrei
Salad from the buffet

5,10€

Steirischer Backhendlsalat
Erdäpfel-Vogerlsalat mit gebackenem Hühnerfilet und Kernöl
Styrian “Backhendl” salad, potato and lamb's lettuce salad with baked chicken filet and pumpkin seed oil

11,90€

Hühnerbrust Salat glutenfrei
Bunte Salatplatte mit gebratenen Hühnerstreifen und Balsamico-Vinaigrette
Chicken breast salad, salad plate with roasted chicken breast strips and balsamic dressing

11,90€

Roastbeef Salat glutenfrei
Bunte Salatplatte mit gebratenen Roastbeefstreifen und Balsamico-Vinaigrette
Roast beef salad, salad plate with roast beef strips and balsamic dressing

14,90€

KARTOFFELVARIATIONEN

„Chicken” Kartoffel glutenfrei
Ofenkartoffel mit Sauerrahm-Dip, Salatgarnitur und zarter Hühnerbrust
“Chicken” potato, backed potato with sour cream, salad and chicken breast

13,90€

„Beef” Kartoffel glutenfrei
Ofenkartoffel mit Sauerrahm-Dip, Salatgarnitur und Roastbeefstreifen
“Beef” potato, backed potato with sour cream, salad and slices of roast beef

14,90€

„be veggie“ Kartoffel glutenfrei
Ofenkartoffel mit Sauerrahm-Dip, Salatgarnitur und Grillgemüse
“be veggie“ potato, backed potato with sour cream, salad and grilled vegetables

11,90€

FRISCH VOM GRILL

Rumpsteak 350g glutenfrei
mit Kräuterbutter, Offenkartoffel mit Sauerrahm und geschmorten Cherrytomaten auf Rucola
Rump steak 350g, with herb butter, baked potato with sour cream, braised cherry tomatoes and arugula

24,90€

Grillteller glutenfrei
Gegrilltes Schweinskarree, Roastbeef und Hühnerbrust an einer Grillsauce mit Pommes frites dazu Grillgemüse
Mixed grill, grilled loin of pork, roast beef and chicken breast in barbecue sauce, served with fries and grilled vegetables

16,40€

Gegrillte Leber glutenfrei
mit Speck, Zwiebeln, Paprika dazu Pommes frites und Grillsauce
Grilled liver, with bacon, onions, pepper, served with fries and barbecue sauce

13,40€

Gebratenes Zanderfilet glutenfrei
mit Petersilienkartoffeln, Cherrytomaten und Kräuterbutter
Grilled zander fillet, with parsley potatoes, cherry tomatoes and herb butter

17,40€

BEKANNT, BELIEBT UND GERN GEGESSEN

„Bierfriedls Hauspfandl"
Saftiges Wildschweingulasch mit Spätzle und Preiselbeerbirne
"Bierfriedls Hauspfandl", juicy wild boar goulash with spaetzle and stewed pear with cranberry

15,90€

Zigeunerschnitzel glutenfrei
mit Letscho und Pommes frites
Pork escalope served in spicy sauce with peppers, with letcho and fries

14,40€

Cordon bleu vom Schwein
mit Pommes frites dazu Wildpreiselbeeren
Pork cordon bleu, with fries and cranberry sauce

14,90€

Wiener Schnitzel vom Schwein
mit Pommes frites dazu Wildpreiselbeeren
Pork Wiener schnitzel, with fries and cranberry sauce

13,40€

Hühnerbrust Cordon bleu
mit Pommes frites dazu Wildpreiselbeeren
Chicken cordon bleu, with fries and cranberry sauce

15,10€

„Fish and Chips”
Frittiertes Schollenfilet in Bierteig mit Pommes frites
“Fish and Chips“, fried fish with fries

15,90€

FÜR UNSERE KLEINSTEN GÄSTE

„Happy Seppi“
Mini Berner Würstel mit Pommes frites
Bernese sausages with fries

6,90€

„Hänsel und Gretel“
Kl. Wiener Schnitzel mit Pommes frites
Small Wiener schnitzel with fries

7,00€

„Pumuckl“
Hühnernuggets mit Pommes frites
Chicken nuggets with fries

6,90€

„Pinocchio“
Käsespätzle
spaetzle with cheese (small)

6,90€

UNSERE SÜSSE ECKE

Marillenstreusel
mit Vanilleeis
Apricots-butter-crumble, with vanilla ice cream

 6,90€

"Paula-Grogger-Torte"
Unsere Haustorte mit Schoko-Mandel-Creme
"Paula-Grogger-Torte", layer cake with chocolate-almond-cream

4,50€

Hausgemachter Schokobrownie
mit Vanilleeis und Schlagsahne
Homemade chocolate brownie, with vanilla ice cream and whipped cream

6,90€

EISBECHER

Heiße Liebe
vanilla ice cream with hot raspberries

6,90€

Bananen Split
banana split

6,90€

Früchtebecher
fruit sundae

6,90€

Schoko Nuss Traum
chocolate-hazelnut sundae

6,90€

Eispalatschinke
pancake with ice cream, whipped cream

6,90€

Eiskaffee
iced coffee with ice cream, whipped cream

5,50€

Eisschokolade
iced chocolate with ice cream, whipped cream

5,50€

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